淮北员工食堂承包-「芜湖毅丰达」

1封闭式的经营形态：在多数情况下，团膳的就餐场所和就餐人员相对固定，就餐标准也基本稳定。

2依订单进行生产和管理：客户通常和团膳企业签订业务合同，并预告大致的就餐人数。因此，团膳企业从采购、运输到现场作业，基本可按初始计划实施管理和操作，收益相对稳定。因契约化生产的保障，资金流动迅速，所以投入产出比较稳定，收益也相对稳定。

3众口难调：由于团膳行业服务对象通常是一个杂合性的群体，企业职工大多来自五湖四海，各地方口味上的-差异，造成客户要求的不统一、不确定，所以给团膳标准经营带来较大困难。

4波动物价与固定餐费：团膳行业经营特点是其餐费价格调整在一定程度上呈刚性化，不能灵活地反映市场原料物价的快速波动，实际上两者处于脱节状态。如遇到市场物价的异常大幅上涨，则会给利润本就单薄的团膳企业造成-经济压力，甚至面临的危险。

5公共安全责任：团膳企业在社会公众安全卫生责任上承担了-压力。在餐饮服务过程中，-是在夏、秋两季，稍有不慎便有可能发生事件。而一旦发生意外事故，除要赔偿费和误工费外，发包方很有可能索赔间接-，而大的损失是对团膳公司的形象和声誉造成无法估量的影响，这种打击可能是毁灭性的。

食堂就餐高峰期员工排队等待时间采取什么策略。

1) 引导员工选择其它排队人数较少窗口打菜就餐，-时增加供应窗口；

2) 安装u形排队栏杆，避免插队。有秩序的选择用餐将降低排队等待时间；

3) 各窗口安排专人打餐，定岗定责，以便更快熟悉该窗口供应形式，提高打菜速度；

4) 提供基本餐a、b、c等套型，各型套餐菜谱及样品公开在餐厅门口，方便员工了解菜式，提高选菜速度；

5) 提供员工易选择的类似真功夫套餐，员工勿需在取餐窗口长时间排队，只需报出所需套餐之号码，如“一号套餐”。

6) 餐厅增加清洁巡回频率，员工用餐后离开即有人清洁桌面，提高座位回转率。

如果一个客户买了一批菜，送到他手里，就变味了，不管是摸还是吃，都有一定的。那么，怎样才能让客户觉得自己的钱花得值，又怎么会愿意再次选择与我们经销公司合作呢？所以这个时候要-你有-的配送方案，要选择性能-的配送车辆，还要-配送人员的服务态度-，能给客户留下-的印象。这时候你就可以为大发展打下-的基础，给客户-的体验感。

一旦人们的生活水平提高了，他们就关注食品安全问题，期望自己能花钱买到安全健康的食材，--，-日常口味。所以在买食材的时候，我愿意多花点钱买绿色没污染的食品，可以-它的安全性。我只需要掌握一定的方法，-食材绿色就没污染，不需要任何安全就能取得很大的进步。因此，这项工作具有-的发展前景。至于能不能盈利，还是要看自己的实力。