蚌埠职业学校食堂承包承诺守信「芜湖毅丰达」

芜湖集体用餐配送公司小编介绍上汤菠菜的做法

准备食材如下：菠菜1把，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，盐少许，姜3片，植物油适量，白胡椒少许，高汤100毫升

具体做法如下：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分，炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下，将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可！

1封闭式的经营形态：在多数情况下，团膳的就餐场所和就餐人员相对固定，就餐标准也基本稳定。

2依订单进行生产和管理：客户通常和团膳企业签订业务合同，并预告大致的就餐人数。因此，团膳企业从采购、运输到现场作业，基本可按初始计划实施管理和操作，收益相对稳定。因契约化生产的保障，资金流动迅速，所以投入产出比较稳定，收益也相对稳定。

3众口难调：由于团膳行业服务对象通常是一个杂合性的群体，企业职工大多来自五湖四海，各地方口味上的-差异，造成客户要求的不统一、不确定，所以给团膳标准经营带来较大困难。

4波动物价与固定餐费：团膳行业经营特点是其餐费价格调整在一定程度上呈刚性化，不能灵活地反映市场原料物价的快速波动，实际上两者处于脱节状态。如遇到市场物价的异常大幅上涨，则会给利润本就单薄的团膳企业造成-经济压力，甚至面临的危险。

5公共安全责任：团膳企业在社会公众安全卫生责任上承担了-压力。在餐饮服务过程中，-是在夏、秋两季，稍有不慎便有可能发生事件。而一旦发生意外事故，除要赔偿费和误工费外，发包方很有可能索赔间接-，而大的损失是对团膳公司的形象和声誉造成无法估量的影响，这种打击可能是毁灭性的。

　学校食堂是学生生活不可缺少的地方。现在学校将食堂交给食堂承包公司管理，关系到几百人甚千人的健康问题，所以在寻求食堂承包公司时需要慎重考虑。目前部分食堂仅由办事处承包，没有实质性的食堂承包经营，只是收到的食堂承包业务外包给其他公司。这不仅会增加食堂合同成本，也不能-食堂的卫生健康。

首先，正规的食堂承包公司食堂会有一定的餐厅管理经验和成功的食堂管理模式。因为食堂业务是分散的，承包商不能只关注一所学校。因此，学校负责人可以要求商家至少提天提供至少三个客户、的名称和地址以及承包商开始的一个客户负责人和至少两个仓库管理员的联系方式。